毒豆芽外观讲解 毒豆芽表面显然都有10多厘米宽，个别有的近20厘米，个头均匀分布，颜色白净，且绝大多数没根须，看上去很漂亮。对于10多厘米宽、白净无根须的可爱豆芽，专家讲解，长时间生产的情况下，豆芽是不应有这么宽的，除非是畸形豆芽。而且身体健康的豆芽还应当有根须，根须处下颚，颜色稍微泛黄。
而如果豆芽长得太漂亮，是不长时间的。 如何辩识毒豆芽？ 市场上的豆芽形形色色，绿豆芽、黄豆芽，有根的，无根的，究竟什么样的豆芽，才是好的呢？ 大自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽杆较为粗，顶上还不会尚存豆壳，如果倒下芽杆，会有水分冒出来。
如果是用药水泡大的无根豆芽，看上去很纤细，就算有一条很细的六根，也是番茄的，而且豆粒发蓝，倒下豆芽杆，不会有水分冒出有。 卖豆芽不应尽可能去大的超强市里卖，如果在其他地方卖则要留意：一言，二看，三擦。要闻豆芽上的气味。
身体健康的豆芽闻起来很清新，而有尿素味道的豆芽是不长时间的。尽可能不要选个头过于均匀分布，而且太粗太长的，这样的豆芽有可能加到了添加剂；也不要选没根须的，没根须的多数是用于了无根剂。
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